Tours Expo
  • Accueil
  • Entreprise
  • Finance
  • Management
  • Contact
Entreprise

Quels sont les matériels indispensables dans une cuisine professionnelle ?

par Gabriel avril 15, 2022
par Gabriel avril 15, 2022 0 commentaire
Partager 0FacebookTwitterPinterestTumblrVKWhatsappEmail
417

Pour se lancer dans la restauration, il est important de se doter de moyens importants. L’affluence observée dans les grands restaurants est favorisée par la qualité de la cuisine, qui est elle-même déterminée par la qualité du matériel disponible. Pour donc réussir à avoir une clientèle nombreuse, il est essentiel d’équiper sa cuisine avec un matériel moderne et des accessoires permettant d’effectuer tout type de tâche. Découvrez dans cet article la large gamme de matériel indispensable à votre cuisine.

Le matériel de préparation dans une cuisine professionnelle

La première catégorie de matériel de restauration est l’ensemble des ustensiles ou équipements qui permettent la préparation. Au nombre de ces équipements, on peut principalement citer:

  • la batterie ;
  • les poêles ;
  • les casseroles ;
  • le four ;
  • les découpes de tout genre ;
  • le travail de viande…

En dehors de ces équipements standards cités, il existe d’autres que l’on ne retrouve pas dans tous les restaurants.

Il s’agit notamment des friteuses que l’on utilise pour les frites, mais qui s’utilisent également pour frire tout type d’aliments. Pour obtenir de bonnes performances de sa friteuse, il est essentiel de veiller sur des aspects comme son alimentation, sa contenance et sa puissance. Vous devez également posséder un bain-marie. Le bain-marie est un équipement qui vous permet de gagner du temps pour certaines cuissons et pour la réalisation du chocolat, du beurre, etc. Il permet également de garder les aliments au chaud.

Votre cuisine professionnelle doit également posséder des planches à découper, des distributeurs de sauce en flacon souple. Il est impérieux de posséder un mixeur, une essoreuse à salade ou encore un éplucheur de pomme de terre. L’ensemble de ces équipements doivent être aux normes d’une cuisine professionnelle. Dans leur usage, le professionnel doit veiller au respect des règles d’hygiène.

Le matériel de refroidissement

La seconde catégorie de matériel qu’il est important de posséder est le matériel de refroidissement et de conservation des aliments. L’un des équipements indispensables est la rampe d’accès aux chariots. Elle facilite la conservation des aliments à l’intérieur de la chambre froide. La chambre froide elle-même permet de conserver de façon générale les aliments dont la préparation est réservée à un moment ultérieur.

Toujours pour la conservation, toutes les cuisines professionnelles doivent être équipées d’armoires réfrigérées, de congélateur, de vitrine réfrigérée, etc. Les vitrines réfrigérées permettent notamment d’exposer les aliments qui peuvent être consommés sur place ou être emportés. Quant aux congélateurs, il est recommandé de prendre un congélateur coffre bahuts qui permet le stockage d’aliments de toute sorte. Pour en savoir plus, cliquer ici.

Le matériel de laverie

Toutes les cuisines doivent se doter d’un matériel permettant d’assurer l’hygiène. Ainsi, il est important d’investir dans les laves vaisselles, les laves verres. Il est également important de posséder une buanderie, d’adoucisseur et de plonge. D’autres matériels sont importants pour l’hygiène. Il s’agit notamment de cartouche de filtration qui permet d’obtenir une qualité d’eau répondant aux normes hygiéniques. Pour éviter également tout contact avec le robinet, vous pouvez équiper votre cuisine d’une pédale de commandes au pied pour votre robinet. Pour en savoir plus sur les règles d’hygiène, cliquez ici.

Partager 0 FacebookTwitterPinterestTumblrVKWhatsappEmail
Gabriel

Après mes études dans l'administration d'entreprise, je travaille dorénavant chez L'Oréal au poste des ressources humaines !

post précédent
Conseils pour changer de carrière et passer à l’action 
prochain article
Conseils pour un management participatif en entreprise

Tu pourrais aussi aimer

Préparer sa négociation : le rôle du questionnement dans la phase amont

juin 13, 2025

Devenir un auto entrepreneur à la retraite : 5 raisons de l’envisager

mai 24, 2025

L’importance du marketing pour développer votre entreprise

mai 13, 2025

Pappers.fr : qu’est-ce qui explique le succès de cette plateforme ?

mars 27, 2025

Financière du Marché Saint Honoré : un acteur majeur en gestion de patrimoine....

mars 19, 2025

Assetarion : La révolution de la finance automatisée avec IA

mars 19, 2025

Articles récents

  • Préparer sa négociation : le rôle du questionnement dans la phase amont
  • Devenir un auto entrepreneur à la retraite : 5 raisons de l’envisager
  • L’importance du marketing pour développer votre entreprise
  • Avis action Drone Volt : opportunité d’investissement de l’année ?
  • Pappers.fr : qu’est-ce qui explique le succès de cette plateforme ?

Archives

  • juin 2025
  • mai 2025
  • avril 2025
  • mars 2025
  • février 2025
  • janvier 2025
  • décembre 2024
  • novembre 2024
  • octobre 2024
  • septembre 2024
  • août 2024
  • juillet 2024
  • juin 2024
  • mai 2024
  • avril 2024
  • mars 2024
  • février 2024
  • janvier 2024
  • décembre 2023
  • novembre 2023
  • octobre 2023
  • septembre 2023
  • août 2023
  • juillet 2023
  • juin 2023
  • mai 2023
  • avril 2023
  • mars 2023
  • février 2023
  • janvier 2023
  • décembre 2022
  • novembre 2022
  • octobre 2022
  • septembre 2022
  • août 2022
  • juillet 2022
  • juin 2022
  • mai 2022
  • avril 2022
  • mars 2022
  • février 2022
  • janvier 2022
  • décembre 2021
  • novembre 2021
  • octobre 2021
  • septembre 2021
  • août 2021
  • juillet 2021
  • juin 2021
  • mai 2021
  • février 2021
  • mai 2020
  • avril 2020
  • octobre 2019

Catégories

  • Entreprise
  • Finance
  • Management
  • Uncategorized
Footer Logo

Tours Expo est un portail spécialisé sur le monde de l'entreprise, la finance
et le management d'entreprise. Retrouvez-y toutes
les dernières nouveautés!


©2023 - Tous droits réservés | www.tours-expo.com


Retour au sommet
  • Accueil
  • Entreprise
  • Finance
  • Management
  • Contact